残念ながら携帯電話ではメールヘッダが見れません。
ただしAUならばパソコンに転送する設定にしておくと
見ることができます。
　ＡＵで、かつ被害が続くようならパソコンに転送する設定にしましょう。

　ＡＵ以外の場合にはかなりどうしようもないです。
キャリアに相談してみるのも手ですがよっぽど執拗な
ストーカメールではない限り相手にしてもらえない可能性があります。

　被害がひどいようならば警察へ相談することも検討しましょう。
なお私のサイトは嫌がらせメールやストーカーメールは
残念ながら対象範囲外ですので
下記で紹介しているサイトを参照して下さい。

spam撲滅私的調査会リンク集「いろいろな迷惑メール」
http://www2g.biglobe.ne.jp/~stakasa/spam/lianjie.html#yangyanglaji